Kreative Vorspeisen - Moderne Ideen für mehr Genuss - PRÄSENZ

Desserts sind mehr als der süße Abschluss eines Menüs – sie hinterlassen den letzten Eindruck beim Gast. In dieser von uns entwickelten und durchgeführten Schulung vermitteln wir praxisnah, wie moderne Desserts effizient hergestellt, attraktiv präsentiert und erfolgreich in den Küchenalltag integriert werden können. Im Mittelpunkt steht unser Dessertkonzept der Operativen Exzellenz, mit dem wir das bewährt klassische Drei-Schicht-Dessert vorstellen. Die Teilnehmenden lernen, wie sich verschiedene Komponenten harmonisch kombinieren lassen und wie durch den gezielten Einsatz von Texturen, Farben und Dekoren hochwertige Desserts entstehen, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugen.

Schwerpunkte:

• Das Drei-Schicht-Dessert als Bestandteil unseres Dessertkonzepts der Operativen

• Exzellenz

• Aufbau und Kombination von Cremes, Fruchtkomponenten und Crunch-Elementen

• Moderne Präsentations- und Anrichtetechniken

• Wirtschaftliche und effiziente Herstellung

• Kreative Variationsmöglichkeiten für saisonale und regionale Angebote

• Praxisnahe Umsetzung für den täglichen Einsatz

Unsere Schulungen werden unternehmensintern konzipiert, individuell auf die Anforderungen unserer Teams abgestimmt und von unseren erfahrenen Fachkräften durchgeführt. So stellen wir einen hohen Praxisbezug und eine direkte Übertragbarkeit in den Arbeitsalltag sicher.

ZIELGRUPPE

Küchenmitarbeitende

DAUER/TERMINE/ORT

1-tägige Maßnahme

Termin: werden individuell nach Anmeldestand vereinbart

Ort: Betriebsstätten

Trainer*in: interne*r Trainer*in Team OE